Meringue et mousse au chocolat : toutes nos recettes

Name: Nos recettes et astuces pour réussir les meringues
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: meringue

Un appareil à base de blancs d’œufs battus avec du sucre... c'est de la meringue bien sûr !

Simple et pourtant il existe plusieurs façons de réaliser de la meringue. Tout dépend de l'usage que l'on veut en faire. Française, italienne ou suisse, la meringue est très présente en pâtisserie. On la retrouve dans les œufs à la neige, elle recouvre aussi certains gâteaux et tartes comme la fameuse tarte citron meringuée et bien sur elle se cuit aussi seule pour être dégustée avec un café gourmand.

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Quelle meringue pour quel usage ?

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Toutes les recettes de meringue et mousse au chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de meringue et mousse au chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavés meringués au chocolat

Mercédessert

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'entremets à la noix de coco et mousse légère au chocolat ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Nids de Pâques façon Pavlova

Amandise

Une recette parfaite pour une gourmandises de Pâques réussie ! Une merveilleuse mousse au chocolat, celle proposé dans le livre « Simplement Chocolat » de Frédéric Bau, un vrai délice ! J’ai marié ces nids de Pâques façon pavlova avec les premières fraises fraîches de la saison, et voici notre dessert de Pâques !

Boules choco ou boules meringues chocolat

lesrecettesdejosephine.com

Boules choco, merveilleux ou encore boules meringuées au chocolat… les appellations varient selon les régions et les pâtisseries, mais le plaisir reste le même. Cette douceur se compose de deux demi-sphères de meringue garnies d’une mousse au chocolat onctueuse, pour un contraste irrésistible entre croustillant et fondant. Peu importe le nom qu’on lui donne, c’est un pur délice à chaque bouchée. Pour un résultat parfait, préparez la meringue et la mousse la veille : elles n’en seront que meilleures le lendemain.

Tarte mousse au chocolat fruits rouges

Papilles à l'affut

Alliance simple mais efficace entre un biscuit dacquoise, une mousse au chocolat et une farandole de fruits rouges. Un peu de sucre glace, quelques feuilles de menthe pour la déco et le tour est joué pour le plus grand plaisir des gourmands !

Merveilleux

Amandise

Le Merveilleux, un dessert qui porte bien son nom ! On y retrouve deux meringues à la française croustillantes enrobées de mousse au chocolat noir, le tout recouvert de gros copeaux de chocolat. Plutôt gourmand non ?!

Charlottes poire chocolat

Ramène La Popotte

Voici une recette de charlottes poire chocolat idéale aussi bien pour les fêtes de Pâques que les fêtes de fin d'année, ou toute autre occasion où la gourmandise est de mise !

Merveilleux

Piratage Culinaire

Hier, je vous proposais une recette de mousse au chocolat, qui va nous servir à garnir la sucrerie d'aujourd'hui. Eh oui ! En espérant qu'il vous en reste, bien sûr, bande de gourmands. Je vous présente : des merveilleux, faits de meringue et de chocolat...A tomber !